给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~4 T/ Z4 o! @8 e; Y+ E8 ?
废话不多说。下面开始详细讲解
+ C, B& e. _1 j6 ?* B1 \% k  s原料：, s* j: k6 E& k) @; \( `) p. M& ]
鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
+ ?; _5 c5 Z2 y, p4 F, n6 w工具：, N. g$ F4 E, y, B$ D4 Z
烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）* S3 @, B# G( P0 w: Y
流程：
+ S4 p( P# O/ d4 R. Y7 z" [  k- o1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
, n+ [9 t" H0 g. H& z, E2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
( q: J/ T7 T: s/ h/ L, o  K2 @" J3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。
% H2 r, t& b; \4 ]! N5 C. [. k4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
% ^1 C2 w9 i  N+ _: \' B3 w* z5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
0 \2 ?4 z) x! t/ J& E  B6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
' G* u) O0 V$ `6 @/ Y  U0 c9 }7.切开就可以吃了-0-。- q0 k* e* v" n1 v! z1 d' B
就是这样。有不明白的请留言。~
! S& ?+ Q% |8 V* T) u  [5 S! r4 Q发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
) ^% X+ V2 O) Y, u5 Y全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢1 q: D* \* b6 S) ^+ v

: o: m* {+ {9 H, E3 k  b# Z* oPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块0 n. m9 W! X* L
PPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了& U2 p' a- |* F1 ]! }

2 Z! L9 M% R& H4 ?5 c. `
5 x' T2 e4 f( C 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了……
3 T* v: }6 Q- a- g% q0 F9 Z这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了
' X3 J  ^6 @* I& `* ~1 {这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]
$ h+ R  F) }: c* I# m& n5 A! U) }% f
[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。