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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
4 T; h; b  c5 q& g, K/ j; `2 `! s- ?$ m4 P8 g# K. W0 U* O
2.
  ?) [. p$ D. C7 x1 a8 P% H1 y加盖醒发至面团原体积2倍大
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* u, G1 L) X* N9 w3., X' R3 V# O: j0 H# ?& y, a
发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。) R: W3 j9 T0 Q4 n6 ^

* C1 \5 Y5 A& M% q1 r% P4.
+ Q3 Q: D2 S9 a, G+ b* e$ G% l( M, o一端用刀切5刀
* P. {5 Y: e, ^9 B! T. z6 T9 M9 E; H( q. l) a$ @5 M
5.
1 }2 _% b; G6 U每一份再切两刀，每3条捏一下7 J8 L8 Z6 b; s! t7 G7 ^
) ^2 L& Y/ [* @1 ~8 I
6.
& w) p" w  A0 C然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
+ {+ K3 p4 U/ o2 _2 o( x  a" \% ~  e4 f# C9 v% j. Q% R
7.
. `. \5 Z4 p3 {0 G& ?另一端从上面对折过来
" M+ v7 l1 ^+ q8 G  n4 X4 u, G' Y7 ]% n8 J
8.
, ^9 M1 D3 t, w* S6 I2 P上面用小梳子压出对称花纹。
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7 R8 K: B1 p8 {( J8 }0 h* r( J4 C9.% A- @7 }# u1 w6 b/ j0 {
另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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* E- k8 N1 m1 f7 R. N* V' B10.
1 y5 L' m  N- G5 j, R, p* a) d每条再切2刀
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+ ?* x9 a$ L# M9 i( T11.
. t5 i: B' t. c每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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13.
, `" x* [0 T! T5 ~* b  L: V把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。8 S' n( |) I6 n- y, r

6 o) u6 O" f: O: L  }14.8 t7 J0 r! p$ n& m& e) l
另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
3 ^1 o& w5 c4 ^
; l2 [/ ?1 a$ Y" k15.
* C" H8 F7 S. S4 U# S把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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4 H5 C9 r' Z! b. Y0 _1 W16.
5 i2 [; [% i! H1 O* \取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。8 t4 _  L# @+ s
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17.
* k, V6 ], f# O另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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, B2 ]7 [5 Y5 Y6 h9 L19.4 ?( L' D) h; S. b& e6 H* b
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。! y9 U. T9 p# l

9 G. s% \/ h  _1 M0 a20.
6 M& w) d- K5 N+ Y6 c剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
$ J, t  k( B5 b" t( O: \' ]$ h# A8 u7 M$ x+ ]
21.
+ s2 b8 n+ o5 |# P8 S- o另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵) l& S; G9 ^9 G0 v
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22.
1 J, B) }) ~( _& K4 m( J! ~用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰( s( f" j, P4 l/ G& m. @) t: J
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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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% G4 ?1 G% Y4 Z; y: v* l24.
3 u. K6 H3 j' k做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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+ p: ?- o- }+ `6 ?取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。, p4 f' Q" N, A) }& _: T
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烹饪技巧$ ^6 b5 o3 x# r
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
/ J. U- ^6 A8 q" I7 P0 e0 {6 ]" |2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
2 g) U9 y5 o! y" W9 [6 X! x3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝