蛋煎小馄饨的做法
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* K+ G" ]/ E, t) I先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。. q1 O' h: {7 f2 a

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0 a2 H9 G/ C3 |7 S! d猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里/ ^) H* |7 L* O  J- k
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9 j5 V* }5 `  r, u8 e- M) a肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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+ Z7 j. q2 K) y& H) V拌匀成馄饨馅
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1 f( d  N- o- S面团饧好，擀成大薄饼& V+ D; O( A- ^2 t
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分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦$ S. z# I9 S1 g# w

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- {2 n& {8 b7 `6 b* w/ g* r6 \  ?我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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1 \) c2 Q5 P! o6 W* `根据所需包好+ j/ L1 g& l; V/ |% w

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小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎: @% y0 c1 _7 [

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两面翻动$ O8 c" w' p: C% d  k; `! m3 v
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( `2 U) e8 w. e鸡蛋打散# w3 |0 c6 Q: P) Y
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0 s, N  _/ Y( z' q6 K0 s! H大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液  f# [" _, S( {! N9 p/ q* h' W

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直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可" c. l, A2 F! l
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2 F, z# ~. I& T& g" @( N我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦4 ~: n- p# V: [+ Y

* D. L; H1 n' O5 ]15.
$ a' y8 j% a: x! \* c吃的时候淋上就可以啦
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烹饪技巧
; V# V& z! ~) T* M$ Q  ^4 J& l煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.