紫薯富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。紫薯搭配米饭做出来的寿司简单快手，营养丰富，颜色也非常漂亮！

主料
米饭 (300克) 萝卜条 (40克) 胡萝卜 (适量) 菠萝粒 (适量)
辅料
紫薯 (100克) 肉松 (20克) 黄瓜 (适量)
厨具
其它
分类
主食 日本料理 咸甜 其他 十分钟 简单难度



1紫薯洗净对半切开上锅蒸熟。



2把紫薯用勺子压成泥。



3米饭里放入紫薯。



4制作寿司醋：盐，糖，白醋，以1:5:10的比例倒在一起，搅拌均匀。



5把调好的寿司醋到在紫薯上（紫薯遇酸会变的紫粉色很漂亮）和米饭一起搅拌均匀。



6菠萝切碎粒备用。



7准备肉松，萝卜条，黄瓜切条，胡萝卜切丝焯水断生，水果随意搭配。



8取紫菜放到寿司帘上。



9手上粘点水防粘，铺上紫薯米饭，尽量薄厚均匀。



10在一端放上喜欢的食材，铺上肉松。



11放上萝卜条，黄瓜条，菠萝，胡萝卜丝。



12再放上一层肉松。



13卷起帘子顺势卷成卷。要适当卷紧，太松的话一切容易散开。刀上沾水切块装盘。



14成品图，颜色非常漂亮！



15成品图，酸酸甜甜的！



16成品图，简单快手！



17成品图，营养美味！



18成品图，低脂养生~~~

小窍门：
卷寿司的时候要用巧劲儿，不然太用力紫菜会破，卷松了一切又容易散开。寿司里的食材可随自己喜好替换搭配。

[ 本帖最后由 _色即是色 于 2015-12-29 11:58 编辑 ]

紫薯加了寿丝醋 米饭还用加吗？加完寿丝醋就不用放盐味精啥的了吗？

很精美的样子~材料很多~口味应该也不错~一般自己做都是用白米~看了楼主做的紫米~下次也要试试~确实挺养眼的~

向来不喜欢吃寿司，也不喜欢吃米饭，但是被这颜色美哭了

这个不错，在家里周末可以尝试一下，周一当早饭，感谢楼主

看着简单，估计做起来就很麻烦了，美味又营养

喜欢吃寿司，美味又营养~~~~~~~~~

这个没弄过，讲解的好仔细，以后自己也要做下。多谢分享！

好有创意。紫薯是个好东东，好吃又营养。以前的最爱。后来听说是转基因，也没有查证，但是吃的就少了。。

岛国的 东西啊
不喜欢啊
看着就恶心啊支持国货啊