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菜名：茄子煮花甲 7 A1 U1 q* W8 p+ k4 d- ?' j
  菜系：鲁菜
. J9 X5 I, a/ g3 n( x  [原料/调料] # q! [2 @6 u9 z8 Z
  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 9 ^. U& `& [0 P7 q& q
  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 " u, Z, B! t( ?1 v8 @! b. V5 v
  [制作流程]
$ U* q+ l8 ?" P3 I/ g2 k* t  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
5 W6 d6 L/ ]! F( [8 z* L  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
% n, Y# H- p+ B/ \/ B9 r) e' c  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?