番鸭薏米冬瓜汤% f" r+ D8 B6 q+ A
制作方法:! F) O6 e" \/ p4 u3 I$ F5 {) ?
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米% q, h' d7 E, e
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 % E5 _9 s* D/ w+ U
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉, L; E+ d! |& k
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做法:
8 [6 \3 I' w' I- T* I1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.4 k7 @" E  x) P! V! H5 C  }- a1 k
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.2 N: Q- \+ ~' }: P$ C3 Q& u
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可! B" ^! W, N) k) _1 [/ s5 s0 z3 ^5 q
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成品3 F/ n; n; T- ]

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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?