虾胶镶鲜菇  ! T; ]/ F- d) q7 V/ T* l

( H5 N5 \8 s5 i+ S  ^8 G/ V9 ^　　材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
' u" L2 V  c3 [0 F* y: `( S6 K
5 e' ]. W8 b! b/ h　　虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
, u! n4 Q4 {* g! V  a$ @5 [% Q+ v
. H0 ^( a' U. Q$ \　　调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。# [' r+ i* d: g" Z# f

6 J# m! R: q2 h) S/ ^0 u1 t　　做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。
4 q) Y& E, n, }+ H, L- P( e* Q: y/ [+ }3 y
　　) x8 e7 {- s2 G0 H) l2 R

9 v5 j) D- \1 c! Y* {' _　　
: s" h& G8 i" u+ z# L0 G- o4 m/ g$ o- C, ?, y
　　- L$ t- N% [6 H* k/ ~# j
5 Z4 x4 F  D( M* F8 _6 j
　　3 Y+ n5 T/ m! \$ y9 o$ W1 b8 r

  _5 _  I* |& x, D4 K% v& A$ o* m0 X　　9 ~4 W5 n6 K$ F9 B
/ M) o2 w- {& M. h/ D6 [$ _
　　
. x6 o0 j  U& ]6 V  Y0 v
, ?7 s  [6 X. S& S: D2 m　　
0 E# [/ H. S6 g! t1 A( M) a. ~5 Q, D& `+ i' m/ m
　　
. L. c! I9 B9 a2 l
4 l. b$ C1 p' Z  _　　

这道菜真是漂亮，摆放也很别致，味道吗，肯定不错的