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[热菜] 香辣虾 [8P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-21 11:52 只看该作者

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香辣虾 [8P]

把虾子剥掉头抽出虾线，洗干净
用剪刀从背部剪一道口子，比较好入味，然后放入料酒一勺，加一点盐腌制一会
姜蒜切好
干辣椒我放的有点多，因为这回买的不太辣，全部用剪刀剪成小段
虾子倒掉腌出来的水，然后锅里倒油，放虾子炸熟，捞出来
锅里令倒油，放入姜蒜辣椒先炒出香味
再倒入虾子翻炒，放入盐，鸡精，一点生抽，和一点白糖，如果此时锅感觉比较干，可以撒点水在锅边
装盘啦，美味的虾子

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wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-8-22 22:03

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satineg

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2楼大中小发表于 2015-8-22 01:19 只看该作者

这明虾个头有点小，不过看起来很新鲜。个人认为如果用大明虾做成开背虾、一定更入味

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008abc

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3楼大中小发表于 2015-8-22 21:49 只看该作者

最喜欢吃虾子了一个人能吃一盆而且不怕发胖

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unkillersky

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4楼大中小发表于 2015-8-23 16:36 只看该作者

辣妹子里有卖这个的这回可以自己做喽！虽然是北方人可是我喜欢吃辣

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lookstop

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5楼大中小发表于 2015-8-23 18:18 只看该作者

看卖相不是很好看的样子，不过味道应该不错。

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lty7687

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6楼大中小发表于 2015-8-23 19:56 只看该作者

用来下酒是最好的了，如果用河虾的话，也相当不错吧

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bushigedongxi

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7楼大中小发表于 2015-8-27 17:49 只看该作者

这个是个名菜，饭馆里面保密不传的，楼主给写出来了，帮助了广大谗嘴的人

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sean10

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8楼大中小发表于 2015-9-2 14:11 只看该作者

不错，看着美味可口。能搞一盘吃了，十分幸福。

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zzzrrr

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9楼大中小发表于 2015-9-3 16:17 只看该作者

香辣虾一看就有胃口但是为什么要把头去掉呢新鲜的虾头还是有吃头的

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s8765800

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10楼 大中小发表于 2015-9-10 18:42 只看该作者

虾头炸得脆的话也是可以吃的，感觉楼主炒的不够火候，还有就是颜色缺了点，上点老抽应该会好很多

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