上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议，
- r/ L; f6 j- [6 ~源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙( ?4 \7 T8 a1 H/ @% f) U* j5 t" N
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家1 s5 r+ q( ~/ e) j! r
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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$ R" C0 H6 A% ^6 j0 K2 G所用食材1，四个土豆--削皮待用0 P$ T; h2 i" W+ M

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2.疙瘩南瓜--切皮待用
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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用) s( I; F( X) W
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块4 v4 q+ K. \5 A8 d" ^/ e, X
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0 [# F# s8 Z4 W6.南瓜切块- I9 R$ C. d  i( A( T/ Q( q
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7.南瓜豆角混起来洗净
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! [* C6 b7 X, T: P  k: m8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来4 F# V# ~2 [& X/ v" _
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6 Z. h7 f9 u5 l! T9.普通家用煤气罩大火烧开' w: s9 g& V: S/ E. v) V- N
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. J0 I4 Z1 }0 d: K1 @; W3 q: s% e10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米: v3 ?5 ^! H; d- q4 `1 z
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* d& ^" b- k" i! x- I11.放入大约10克盐
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9 w4 G* L' V; i/ M1 w# R. g6 R1 h12.大火煮开，转中火煮一小时. g. L+ ~; r, v& m" a* C5 M  n

; D3 [5 W& w; v% `. \13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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% j" n4 x; q# d- a希望大家能够多多回复点赞。
. H; P" [1 I5 b/ Z- |& I我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
, C( }) G+ G3 T0 g# B虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint ( K2 |) x% U4 f, r
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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; Z: j- f- o: Z3 @[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。
" w9 o$ r& [# }7 X3 A谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养