【材　料】
2 P/ r$ X5 d) C- O/ }8 ~; }/ s奶油起司        
+ {8 Y! W# x" M500公克
: ]) g( j/ _% `% m2 q細砂糖         8 Y' x5 I* H* ?3 j
135公克
! P$ V4 Z: m& f! z0 w3 b% r6 m# _( p全蛋         $ t4 S7 R8 q  T/ t; U
5個
, d, d( S/ n% a6 A) l- S動物性鮮奶油        
; Z% g0 D) _+ T  U# j30公克
. J9 v" i" D" C) M$ r- X苦甜巧克力         6 A) r  I- w$ Y9 m; k7 g" o* Y
75公克& N! p8 n1 \* V+ m
KAHLUA咖啡酒        
* v' j6 ]: b2 U, H* a45公克# l* y0 `' w* R
底層餅乾         + G. X. {: b) Z3 ]) }- d9 x5 c! I" r
適量
% T) i1 ^( z9 I巧克力醬        
3 \) Y6 ]6 e- W3 ^適量0 ^, |1 E5 f5 b( f! s

, z/ G7 B' o% N* I
  ^8 U3 o1 w5 U2 {( A3 j5 h9 }- f( c/ X$ w7 c
【做　法】
9 N5 ^  T2 ?- D/ g& Q9 W1 e, ~: o1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
/ q6 C; L) [7 b2 g: }! H. U2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。6 r3 d* Z0 ?& R/ S0 B1 n$ f, l- E
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
' z( W9 y& A. b8 S) c' B9 N9 S1 C, h4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。8 P5 T) B! B0 w2 t/ V) {
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
0 p9 h: ]2 x( C8 U, o) D4 d; ^6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。- Y2 A; a/ S& D  _* h" f/ g1 j
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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