豆豉蒸排骨
. u4 A4 `5 k8 A0 Y/ ?9 Q+ V材料：(4人份量)
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩
& J$ s- [& y7 z% H5 A% C蒜粒 2-3粒
) l( h: w* u' V7 c) A: j豆豉 5-6 粒 * `! L/ ^: A3 Z0 F2 b
青蔥 2 條  
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做法：     & D  F' x3 t+ |4 d/ ~9 D5 t$ j
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1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 ( H! d- m8 l/ a2 u( P1 f* R
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
+ a8 J; c; w2 E8 t3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上 6 \3 ?$ Q' H/ f" p7 x( F
4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
0 {: C# \) G* k0 j1 j5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 ; w  H* T1 e5 e3 c, ~' B/ b
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貼士：
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  E* `' W1 g9 ?+ m* q# L若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?