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秘制饺子蘸料
自己在家吃饺子和饼之类的都可以蘸着吃,要是觉得好红心奉上哦!
原 料:陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻。
特 色:秘制饺子蘸料——色香味俱全的无敌招牌蘸料。
操 作:
1、大蒜洗净捣成蒜泥。
2、大葱洗净切碎备用。
3、将蒜泥和葱碎放入碗中。
4、加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦,我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。
5、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。
6、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)。
7、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可(我喜欢醋多的,只加了少许生抽调味,这个根据个人口味啦,也可以适当加入少许砂糖)。
贴士:
1、如果你没有充裕的时间,就做这个秘制饺子蘸料简易版:
1)先将葱花和蒜泥拌匀。
2)调入适量酱油和陈醋。
3)最后加入红辣椒油拌匀即可。
2、实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料:
1)适量陈醋中加入少许糖。
2)调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。