: z! S7 A, k* f+ s5 H: D, h
1 M6 f4 Q! C7 [: j
烹制方法　( f1 z. O6 E7 @

! s- m: }; z6 c5 r6 j材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）* G, y) T8 ]' I- k$ P# C; E# U
配料：蒜、红椒、葱、芫茜: z/ f7 g( W+ a1 m( b2 W, t
调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）
) K6 ?9 S) e/ A& O) f6 d5 T4 N' [: m  h5 R

5 b7 H$ P# `4 V1 l- o, ~: m" m/ E) _0 i1 x9 Z5 G2 n: |7 x- I
1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。* I% c1 d7 G* h8 L

$ t, N/ l# z  g- {8 ?( A 4 e  [7 j! F6 [* d$ ?" ?
9 C( n9 H4 C" x8 z$ _1 [( T' E2 F
2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。0 i* \+ y' K. Y9 S
6 t9 j7 t, K- |7 t8 z' y3 S8 Z
' O: D* R. z+ c7 F

7 h- O/ D$ X+ ?3　双耳煮好后，用冰水过一遍。& L: v$ O4 ^+ J) |5 y* M6 y1 U
; c# X  ^/ `8 ]! X

: i" B+ Q! R5 C; b; e) e, i* n& B) O  `; }2 h4 j
4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。' ?$ U& u3 h9 _

& m; Z" ?5 U$ ~5 N& E  J
3 L& ?2 o4 E& Q5 L- s& w
# Z& K) z2 W0 C1 _7 ~) g% L; X8 K5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。
9 p; R# s: ]+ Y- L+ r- G1 T3 a9 [1 E! R5 k$ Q( o4 z# F+ o
[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。