饮食区|浓浓的年味活动! 又是一年春节了，在外奔波的人们，终于可以回家和家人一起团聚！聊聊心里事、摆一桌可口的年夜饭来慰劳一年的辛劳 春节是我们华人最重要的节日，饮食区诚邀论坛的兄弟们来聊自己的年味 活动名称：饮食区|浓浓的年味活动 活动时间：02月08日-02月18日 活动内容：1、晒晒自家年夜饭、自备的腊味年货。 （原创自拍照）           2、文字介绍自己家乡过节的风俗习惯。 活动方式：跟贴主题发表 活动细则：1、要求有图和相关简述，原创自拍第一张20金，后面每张5金（主题内容不重复）       2、饮食区送羊年祝福活动，祝福3-5金币，首页有奖！     3、文字介绍，字数不少于200字，每回复30金起。 温馨提示：严禁无关回复和恶意灌水! 贴图教程：viewthread.php?tid=4559221&page=1#pid84308228 图床推荐：viewthread.php?tid=5701260&page=1#pid98764664 饮食区全体同仁在此祝论坛的所以兄弟春节快乐、龙马精神、大吉大利！

[ 本帖最后由 心境如水 于 2015-2-9 13:09 编辑 ]

过年需要修车,年夜饭估计就是快餐解决了.
车区外送一大全家桶.
顺祝小A的浓稠的黏味活动办的漂亮(怎么光说出来身子就热热的) !
好了,说完能晶你了嘛? 怎么赌场还是在出小啊 !!!

过年了，今年刚工作，感觉很期待过年，可能是想家了吧，哎，年假太短，祝各位吃货过年时好好享受美食

小A也开了啊，来凑凑热闹支持下活动，祝人气爆棚！

支持支持，自己板块的。 今年加班 估计是没时间回家过年了。 还是希望我们饮食区的 活动 成功！

庆祝活动成功开始。春节有好多家乡菜啊 哈哈

哈哈，那么多年过来了，终于可以大致了解下坛友来自于哪里了，很温馨的活动啊，一定要支持一下的。毕竟风雨那么多年了。\(^o^)/~

新手不太会排版，有点乱，请多见谅了
一共10张图，都打了水印

在家和领导做饭一个中式一个西式，由于主要是2位领导做饭，自己也就平时无聊学了下烘焙。
我觉得过年在家来个中西结合蛮好的，再加上虽然现在一般都住的新房，但我们家里的习俗就是每年过年兄弟姐妹几个都会携家带口一起回到老房子，在老房子吃年夜饭，10几个人围在一起吃年夜饭的感觉是任何事情都无法取代的。
现在小孩子也多，隔壁相邻的孩子也会像我当年小时候一样各家去串门，所以做点点心应该来说是非常受小朋友们欢迎的（我特别喜欢小孩子，人称少儿之友...）

平时在家也会鼓捣一些，下面都是平时做的，挑了一些出来，春节应该也会做这些出来
过年求的就是团团圆圆，所以这是一种很简单的小圆子，完全可以代替普通的小圆子，简单的连小朋友都会做，口感其实就是鲜芋仙的芋圆一样
原材料：紫薯/土豆/南瓜/山芋......都可，再加点木薯粉就行



南瓜饼，也不多介绍了，紫色的是紫薯饼，同样可以做山芋饼，土豆饼之类的，下面图中馅料我里面加了薄荷味的黑巧克力，稍微一丝黑巧的苦涩和薄荷的清凉（其实更加适合夏天吃），不过更重要的是迎合了小孩子的口味
当然也可以做成球形，里面加上碎芝士，就是芝士马铃薯球，绝对是款受欢迎的餐前小点心



过年白天走亲访友，可以做些饼干之类的送人，原材料同样简单：黄油 面粉 鸡蛋 糖，一共才4样
可以按自己喜欢做各种类型，下图依次为玛格丽特饼干，熊掌饼干，蔓越莓饼干



曲奇和泡芙，看似最简单的往往最好吃，送人或者小朋友吃的话需要多做点，材料消耗较大
另外泡芙里面不一定奶油，可以做巧克力酱，蛋黄酱，卡仕达酱，抹茶酱都行，曲奇的话也能加芝麻，加盐咸味，加糖甜味，加椰丝，加蜂蜜......



此为大福，又称雪媚娘，一个洋气的名字，适合下雪天吃，挺有意境的，说白了其实就是类似于糯米糍那种东西，可以全豆沙，或者夹水果，夹奶油等任何酱料都行



这是为过年提前准备的蛋糕胚和香料，下面的花糖是去土耳其时候买的Malatya Pazari的鲜花软糖，太香了，反正这香味毫不夸张地说如果加到蛋糕里面整条巷子都保证闻得到这花香



左边是蛋糕杯，右边是专为MM做的舒芙蕾，谢霆锋的12道风味里面学来的，做好出炉后，最佳食用时间仅仅5分钟，过了5分钟外形就塌了



下面的就不多做介绍了，大名鼎鼎的提拉米苏，其实提拉米苏的做法非常非常简单，大家可以去网上搜索下，甚至不用烤箱哦，只需要冰箱哦~~
提拉米苏另外关键的是里面浸透咖啡蜜酒的手指饼干，但现在开车的人比较多，我改成了抹茶+果汁调成的酱料，口味依旧是在苦涩与甜蜜之间徘徊的那种感觉，但对开车的朋友来说更加安全（不含酒精）
关键字：马斯卡朋奶酪（这是提拉米苏专用奶酪）



下面是最近做的3个蛋糕，还在琢磨有什么创新之类的
第一个是彻思叔叔的起司蛋糕。（忘记上面隔热了，所以像裂开了像PP一样，不过反而觉得更加可爱了有木有）
第二个是海洋慕斯蛋糕，做到一半。（透明慕斯圈没找到不知道丢哪里了，临时放在模具里面做了，另外最后成品还加上了白巧克力，忘记拍照直接吃了...）
第三个是大理石芝士蛋糕，又称重乳酪蛋糕。（味道绝对这个最好吃，满口奶酪味，吃的时候觉得自己就是汤姆和杰瑞里面的小老鼠在吃奶酪一样）



最后来个自调“鸡尾酒”献个丑，右面那个略为难看的装满白色液体的杯子是巧克力曲奇牛奶杯
曲奇做成薄薄的一层杯子，里面涂上黑巧克力做“防水层”，再在里面倒入牛奶，可以一边喝一边吃

今年过节，我和爱人又是加班。饭店不休息。每年这样。

今年估计除夕才能回，希望长路上平安吧。
回到家，就能吃到妈妈包的饺子了，北方的春节如果没有了饺子，就像西方感恩节没有火鸡一样乏味，每年春节，除了饺子之外，妈妈都会做些我们喜欢吃的东西：孜然羊肉、辣子鸡、番茄虾仁或蒜蓉虾，红烧羊肉，炖母鸡，杂拌汤，油炸的麻片和春卷······  很多很多，想想口水都要下来了。所以古人云，每逢佳节胖三斤，这是有道理滴。
关于习俗，每年春节前，家里都会打扫卫生，贴春联，晚上守岁，十二点吃饺子。现在，远离故乡，都没办法帮父母打扫卫生和贴春联了，也许晚饭也没法一起吃，不过饺子嘛，应该赶得上的。
祝愿所有春节往返家乡的朋友都能平安顺利！