香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
8 ~8 e$ E: e# b9 D5 z1 [# h4 r7 f- S) `3 o( y$ T! X  y+ j
=====================
/ D6 c2 I& n' A9 F% p6 }! K! c1 Z5 s) Z5 R; ^0 {: L
第1步：热油，多放点，我们要先炸一下* T& P$ F" r% F/ `

' h/ C0 U6 o& O- O9 o; w& Y=====================
0 V& u2 m: k' i) }1 w
# y' L4 C/ @! B, I第2步：炸到起黄皮起锅4 ~/ }* m) u6 o* L6 X5 B
* W# U6 j; J$ H- x: X' B! b: G* Z
=====================% H# V/ Y: g  U, `0 d+ [6 c' Z
6 U3 ~" k/ ^& [4 d* \* K
第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边3 Z" r$ J2 Q  \3 ?8 V" Z6 h) x
# n5 B! l1 r2 ?% w; o! }" B  D2 a* h
=====================
, P' o! @8 g. z* _7 l1 m. _& g3 N
第4步：原锅里倒可乐，烧开7 z( O3 Z& b+ d) s

2 P, X0 H, l& ^3 `=====================) n# [7 F& b/ O. G; ~
: \9 a0 B( ^" [/ I/ T
第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
9 v; [& v& X3 I3 J- l) n
6 A8 K% ~; H' t* N& J=====================
* @; I' M: s1 ~$ e' g. c  L) u+ q
: \$ O9 y: [5 D. }: Y  e: e& D7 D第6步：倒生抽# F- v. \( J" t8 S8 [& }+ T' I
1 H( C9 g% w3 _  B# u: Y
=====================
$ n* D4 F2 e) b" x- A! r4 D4 T/ x. t
第7步：倒少许老抽: l8 T, |9 k' y5 a8 W1 x- r- `
8 v/ X) }4 ?. t5 h9 t# ^/ _! R
=====================
" y# ]2 _2 Q" o) N$ V0 h4 A8 c, s. A: y- K& L8 A
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮0 l/ X6 O. ^$ Y! R. ^7 o

' A% M; @* W# c; z=====================
/ Q0 c- M8 i* _& L) U5 \. u2 u3 x/ l, z( y: z; v( v6 Y
第9步：加盐( v8 h6 `2 y: d* g6 Z/ S

6 m' h$ ~9 J3 H3 G" Q4 F=====================5 |3 j1 N* }8 I! z6 @
) h$ [, u8 ]) q& P$ \1 Q* P
第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡+ w+ {. |/ c0 {& \% `: m3 y
/ d- J4 O( J/ y& }  U& j  E5 I& O9 m
=====================9 o' E) d  C9 j" v# [
: Q8 x( O- g6 z) \8 X0 v
第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
& l5 v- d& l9 y7 z8 ^  V& s1 W% b) `. X2 x# c, Q
=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。