*** 香菜蟹肉饭 ***! [& m% R% Z+ T) W. U7 x6 L3 }

6 ~3 t$ x9 D, t% e' h& m  N$ @' q材料：
4 Q8 B! m& a; z7 o香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯/ t" s2 s& ?  s% m0 C; W5 l; K
调味料：
8 l6 n. q7 ~' M& E" _+ Y/ F盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙2 D: P2 ]: B- c8 z6 i* T. q
做法：
8 J9 r0 f, ~. W(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，* e% V& Z  D9 o& L# c# _/ s7 D
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
: G2 l  @3 d& t$ v; d- e* {(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，  w" @7 x: C6 t* L
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，$ Y$ c, Y% u* `: F' L9 c! E: K
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。" O0 q3 D) d3 p6 _8 F& c
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。) i' B& K! s! X5 K% j; C# y
*** 黄豆芽饭 ***
, E) b0 h0 `7 l+ `% g; ]3 C3 [, f4 K: Z
材料：5 U4 u- k8 a/ d
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
; c, ^! T2 f  l+ R5 t+ }9 J调味料：
2 k  e, R( L: h% }  h盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙5 ]- T+ I4 @6 p$ H
做法：7 G* V2 m6 _: @9 M+ H+ n: @
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，2 i) J8 C7 G: @2 v
再加入调味料略拌匀备用。% k, a( r, C/ v+ b
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
1 D! Y- q. p, }9 l! U& V煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
8 i" m. Z* B1 b1 d*** 蘑菇火腿饭 ***' ^3 x& ^6 {: F. _/ Z5 T
8 M+ H( l/ a6 u
材料：) S8 w( S& O- V( r: r
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   P8 s  g0 |) [) ^0 L
五榖米1杯 白米1杯 水2杯8 F- A3 o3 u0 x* h1 W
调味料：; u4 t- W6 X' [5 I* J# |) }
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙7 P3 v. T2 m6 ]5 T: ~
做法：2 W1 }! C& B, m* v% _7 c
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。' K; G& N0 O$ p$ q
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
6 q; y: F9 t, j/ C. [; s再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，
+ ?9 {  O7 C3 C) ^' Q' T最后将两种米(连水)混在一起备用。6 V8 i2 n% C# t
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，$ @. O6 g. E* J( s$ R6 s
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。1 S' M; ]& F0 g7 C" P
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
5 h+ m; p$ @8 T+ V# b最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
2 _% D/ u( m% y. f+ T* j*** 鲜香菇饭 ***+ W& n/ U5 [/ a# e6 V# |  M

3 q( _+ O2 d% _6 i- R材料：
+ L; S9 r0 ^- H) ], m7 s鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
) g) k% e! L5 w7 i& R调味料：. C9 {/ p+ O8 e( S
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 4 x  q: Q# w; j0 t+ d" E- P1 w
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙' ?  ], |$ H! E8 q
做法：
" I. ?: h  j- P' @(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。9 C& ?" P* O' F9 p! Q9 {9 B
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
/ O2 ~, C; [6 {( Y. w( f1 o(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
, f/ o9 G5 n% c3 W; J, O拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。5 M4 q/ X- e9 h0 J% X8 a+ ?- i
*** 玉蕈月见饭 ***' Y/ [" o% I8 @; h( a

% W# l) s  c2 h材料：
2 H5 g4 L# w; M; @+ T5 i0 F* k5 K玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯" M: {+ p1 i! Q6 F' ]  I
调味料：
1 O+ F3 `' e1 m# E盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
! F- H' e3 I1 w做法：
6 q8 X4 P# J1 [3 w(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
$ r8 u, {- I3 u. D" I# Q8 ^: s$ f- b(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。% v5 p" R. D% {, Z7 ?: K* C
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，3 l8 P$ O/ H+ h0 Q8 x
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
8 ]' _0 s! d$ M' Z7 Z4 [- v# f(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
+ A2 {7 T. k8 E, x3 G5 G8 `再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
2 p. C1 I$ X- n: R( q3 C3 g*** 蒜味八宝饭 ***! D: x/ S& h3 G: ?

, g) B8 d5 F. l3 W+ Y: I材料：( _, x: b2 ~" t
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
" Y8 s1 w' ]1 A. |  S. a  ~+ {调味料：
; ]1 y& I2 y6 Q' b/ b胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙/ U3 b5 w; S2 y+ M, B' m. D
做法：
; e" ]7 y2 R9 V; S* {(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
8 S" f; j) e! S3 ^: {浸泡4小时备用。5 t/ F, _  Q  d# G+ J
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
2 F% l. @) Y, q8 R- g4 f+ w  W% a$ x(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后( y0 n8 ^2 \2 k
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。( P' {: ?9 n8 k2 B5 K
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
5 j5 F. {; U* F# }0 ~8 F& ?" W, F1 o' y, T
材料：. o  S, l7 N; t- m
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
/ p) _( D3 \0 N调味料：
( Z% p+ b" `, S  V: P酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
9 W% ^, q# F; M做法：4 W! J, t9 ]. W9 f5 b: J; `+ T7 ?
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
- r8 j" i* k8 q0 M(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。& S# b' V+ @* N( x" ^; V, }
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
& M6 o, ?. Q9 G# H( C开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。& P- `8 `' d* J; E6 R
*** 高丽菜饭 ***
( M* g* f4 C, R
) V2 Z+ q. `7 Q; }材料：
& c" B0 G( _+ P$ x高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
% R8 P3 B6 x9 B调味料：
- L0 r* H9 p, `2 q0 I0 h. C盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙% w$ E5 A, }$ a/ u/ _- q
做法：
, r( G: L0 O$ E(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
, ~" ^5 i' c) G. e- ~1 J" {. x& F(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。! S+ _, }5 ?& X9 o
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
( @) v: p7 b2 W4 J) x$ k  d放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
, Z- p- {* h1 {! @3 w4 ^, N1 ~& i让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
- [3 \7 s2 c9 H" h5 M8 o* M*** 韭菜花饭 ***
) h  ~' j* G( L0 j4 Z! A6 @" O- f/ q, I
材料：- [  o1 B2 n! a) R- }0 u, u7 ?
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯5 X2 H* q! s2 K4 t; q3 j
调味料：$ e. W1 _  }" F. w8 G2 `7 l
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙2 E" P$ p% T3 S% w
做法：
$ N" V. l2 z2 f6 E' G: e(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
7 G0 T+ K# ^) P. D% h1 S$ O(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
- B) W" ^* j' {# h! W. C1 n用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
: \! s3 p$ o1 T0 u(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，4 X6 k6 ]! H  O' F# W' w
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
) |' e4 }! v  ^4 [9 i最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
$ D7 Q6 z% ~4 y& _0 j*** 金针花饭 ***
6 s$ `0 B/ W" j8 g# y% @4 f+ g1 j" B) C  F- h
材料：& ]5 O  I2 q- M3 x* g
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯1 D6 u( `+ B% {  a8 L
调味料：. u% T+ x# O9 F
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙" {+ l  e, T* O( }$ Z: z
做法：  X3 `6 G2 n) t& p
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
* u2 d5 F# ?. P$ ~+ t金针花洗净沥干备用。" _3 W! T* b2 m3 D% j4 P
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
. c5 h* ]" C/ x! N: p7 a( p(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
, b! D" p8 E/ h3 ^/ c+ k  T. N- Q放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，  {3 S* I& r. y4 p. o2 a9 c
焖约15分钟左右。
" @1 k5 F4 Q1 s, X(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，2 j9 ^+ k& e5 P" l
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
  K0 m. |  Q5 h# s用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
7 }! C3 w$ d% M1 i. P. R) Y8 X: h+ c*** 西芹咸鱼饭 ***
. ~* H+ D8 H4 {4 ]  j( E( M+ w+ V  i5 h! ?
材料：' h/ s/ t. [% l, [* t
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯+ O+ [: u& a* ]5 `# c: e$ o# Z
调味料A：
* q; q; ~- A! C4 G- T% b盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙; F% m: N8 K: d6 H4 X
调味料B：
) L" O( v) t& ~6 y' R! O+ X红酒醋 大匙 糖2大匙7 F! _3 v- Y& r8 F
做法：
5 `0 D, g' O3 O. e# v(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
' ?2 F  M! Y* H9 j& r8 m: B其它材料分别准备好。
$ ^' N/ @0 @8 e& }1 t3 m(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
" e9 n; R' A3 ?8 X: w放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。' a5 o( h/ f$ t4 N8 [/ M2 y' I; G% b
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
% ?0 C( I4 ?& D; H; |' W再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
- d% i- r" M/ p& ^- p, c% p用饭匙拌匀后即可盛起食用。+ X8 y7 ^5 T( {8 ?+ X
*** 芦笋蛤蜊 ***
7 N8 Y6 ^1 e  r) ^
9 h+ }: V9 B0 K) Z+ E9 r5 k材料：
) Z+ A- B- V' v) i8 t3 q' H8 B芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
; [3 S$ w  t5 g" r# Y1 v辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
" q1 g6 G# x1 u- P# W6 W2 N调味料：
, |9 g! l+ i0 v$ @红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 ; g$ r8 K! ^- {
香油2小匙 胡椒粉1小匙; j9 N- f+ b" r; d! r+ h+ i/ m
做法：7 ~5 i" x% ]: C  [
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
8 A8 W: a/ @, l; z4 d; Q蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。. D& g( `! }% A" l  X* V2 F/ g
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，- b5 l7 ~4 j  ?* y2 ~7 c9 e
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
* O% G  R% {& E( {+ V+ e1 B开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。/ I4 j6 h& t# H' d0 b4 l
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
# N) b; x9 {  i/ _, U按下开关，再煮一下。3 g# o" s* v$ W1 \- c
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， $ X" [: ~8 Z  M5 S" Z. g
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
. B5 i) N5 h: O! B% f8 C7 Y" y加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
# Y5 g5 R; l, a8 }*** 笋香虾仁饭 ***0 `( `2 a) t/ l
3 _9 M8 @3 `0 o# L9 P0 I
材料： - v! _; d- Y: [3 P+ e  `
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
, H1 E" L; Q6 k" w1 O调味料A：
. f+ G3 x2 ?! ~: R2 c. Z盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
: G/ h: A' P. ^调味料B：
! t+ F8 U+ a& E" `( G% Y酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙$ `, Z% Z. S& J# q6 W" E& l
做法：' e9 W& o1 _: Q$ ?9 L
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，2 z5 v* Y5 z( l9 w; e  ~$ W- b* t5 Z
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，6 O  }; _8 ?' O' T" n
用热水汆烫备用。
% b$ O" R+ C, `( {, b' y& Y(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，1 ]. l1 \, G. y
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。6 C) O5 }$ G4 q! k, A
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
) [" D2 m2 `; ^(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 + K. d+ u: e) W9 p- N, T6 z
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。4 S- `; e; t* n5 Z# l5 Z9 u
*** 茄香饭 ***
; i' A. o  \+ P$ e( z
& M) O' Y- t0 ]1 ~材料：
; e' r% s: a2 Q. M5 d. S- Y7 Z茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
+ R6 `* v. u* j& O+ \调味料A：6 l' k3 S- L5 K7 I
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
4 L4 B6 q& l' T5 Y+ Z$ o. q6 z) y调味料B：) X6 y, p2 s* L/ A7 Y
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
  l# s0 f# L4 y7 ], p做法：5 V( U$ c8 [- q' m) V: e. Q
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，4 B& ]8 u& X9 G4 J) K3 ~
要煮时再捞起沥干水分备用。- p5 [8 I( L" H. Q1 y* f. G4 z6 x
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，, s9 x" x8 s  f- D% x+ M+ ]
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， 8 p4 h  F1 u, V' e, S
放入电饭锅中蒸熟。
* t: w0 `# i  Q1 u(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
& N" ~3 I/ E& B# Y' A' y打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用; ]9 m+ a' T1 `' z/ }- A  @
*** 地瓜起司饭 ***
% x6 w6 D0 L0 Q$ y# ~8 s
7 B' i  |% z+ X! @  w2 \# A4 i. d* U材料：$ U4 l! b" V1 n2 _
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
1 l" ^7 F) l2 v0 s2 \' N# l& @' o调味料：5 q' [) M+ J$ ]: N" Q6 ?5 `; E9 Z& ^
盐 1小匙 油 1/3大匙$ r$ e4 M/ j# R' n6 B6 |. C  v
做法：
' }; e. `( o( d/ T; i8 y9 g(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。" V7 [# x) b. A
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
$ T6 F. c$ @5 w6 B/ i9 i( l(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
$ {# L) Y- I5 ?  S. Y% i* M(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
% o, _# S  I/ t/ _$ @; F% o5 P' a即可食用。
# H1 B3 Q0 c+ i- S*** 青豆桂花饭
5 w2 I' @) x0 R6 ~% v7 H$ m. I1 J$ w7 L5 y# F
材料：6 l# ]% u4 ?8 }  N1 A' h
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯3 }2 f* W  A9 U2 i2 s1 ]; z
调味料A：
  h( b5 S  P! X香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙, ^8 ?) W( W: p+ z. N
调味料B：1 i6 S) h; x: e( f) W7 R3 f, @
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙4 \$ C: K$ q; |; |& }) d! [# ^
做法：
; e# U% M; Y( X. [; U8 f(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
! ^. Q  z% e1 P7 h3 L青豆仁洗净沥干，加入米中。
  X% M8 P, j$ I7 y+ X* h# f(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
8 C" i  R1 r5 S  H  N(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，3 W7 C+ X/ b- |; ~* b: X3 F
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀- D) h% E. H3 i* |1 a* O
即可。
2 c+ M4 R3 k. g/ \5 G※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，
! T0 q& p+ Y5 s6 k1 B  Q$ U因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿  {( W1 K1 B+ e2 w4 k
米饭之神
  l( v# v5 H- }- o# F& n: i米中之王！！！
' _! ^9 x$ a9 {% A/ y7 o3 T+ {顺便说一句。。。我喜欢吃面