菜名:自制意大利面(百里香火腿番茄酱酱口味,口味可个人搭配)
5 ^" g" U3 K9 j3 s+ T& V* Y配料:
, j- ?' w+ I ~. v9 E
意大利面:面粉,鸡蛋黄,百里香,辣椒,盐
M, Y/ x* D; P
番茄酱:黄油,火腿,百里香,欧芹,大蒜,洋葱,番茄,番茄糊(罐头装或者罐装,调色调香味用),芡粉少许
2 `' x' \3 |) B' e& g, h做法:
; C1 A8 x: [. L6 s# O意大利面:将面粉,鸡蛋黄,百里香切碎,辣椒切碎,混合,揉好面,擀成面皮,切成条状备用
$ r- B5 M7 p! d6 R
番茄酱:
( O( c* i& d8 o$ a
1。将番茄去皮,打成浆。
% a; p: |, w! _9 N2 J l5 f 2。将黄油熬化,大蒜洋葱切碎后倒入炒香。
5 f9 K7 c. B2 {2 R8 Y
3,将番茄酱倒入锅中,加入欧芹和百里香剁碎后的混合物
P1 S* _3 `: F: m 4;熬开后,加入火腿碎,加入番茄糊,调色
9 R4 H+ {) Z! T
5。继续微火熬制一个小时,加入薄芡
5 F* P) |6 r- R* X9 k, S% M% R
6,再熬短时间后停火。
9 M8 s# B1 }" `+ N/ j) x. _: c保存方法,不用期间用密封罐保存,放入冰箱。
# ~( x2 B$ D' h! v% _
v8 @$ [# Y( [
成品制作法:
+ m: D, a/ ?( u1 {4 y7 K- t
: D' P' d8 t2 `8 K# Z* A8 E0 C6 F1,将面条放入锅中煮熟,捞起,过冷水。
/ z9 u3 t0 x+ `; m( d! F! y
2,将锅中倒入橄榄油,烧热锅,加入适量做好的番茄酱和新鲜番茄小块,熬热后加入百里香碎。
8 ]+ H5 w, v6 f2 n0 W
3,将面条倒入锅里,混合番茄酱炒香面条。
8 F& a0 }# b& s7 F9 e* T4,火腿切薄片,煎好
* o) I1 @5 w9 c' y3 l* O5,面条装盘,放上火腿,撒上一些百里香作装饰。
9 g9 G6 g+ s* a- D8 C# \6,上桌
# }, w n4 d9 o' P
+ u9 K) t5 ]: n1 a; d+ _7 y番茄酱和面条口味以及颜色深浅可根据自己爱好更改。
6 V9 w; \: b: _9 j' J
/ l5 W' d- {: @* u( Z' _5 n以下图片按照操作顺序所排序
; t" l) v- E1 J$ S) J" \( U1 B Z( w
C# W7 x v% g4 T" M( ~0 v
7 _* L3 c0 ~, v6 b5 p1 ~
+ O) U8 |) A0 v) b
. h$ Q i) i2 X: _/ n2 T$ n
* r' v9 f$ l" A2 n3 j
' w8 K& n* H# A
9 v# _$ M. n- l9 f3 ?2 W# r
4 p: ?2 _1 R3 L& H
0 ]2 n5 k+ D1 D
3 N5 u! @1 i5 ^' ~5 ~
6 _3 r+ W3 J$ E" ?/ a4 M
u8 N* J- d. d1 n) E) i- j
' t) h# V! Y( f3 q4 U) `" R( p
# M7 \6 N) ~7 Z X* w
6 i$ r% v7 x/ @) G
% T- s& ?: \' I4 \7 T
' A' I [, z/ |4 z
; t" g% @& |7 ?" f
5 J$ W: n0 e. W6 ]- q
# ^7 Q0 [, }7 O0 U+ }
- ]2 Z* z) w8 O/ ]/ q9 j6 {0 q
, I) P5 R: O4 i+ K* A3 U4 v
. X. M; y0 R( M3 j
0 b) y1 [0 n8 z9 z/ z
3 y: z6 q: l( O/ r$ [5 ]
$ [' `8 S+ V" e/ ?1 v6 Q
- e5 n* L) k* K: H4 O* Y& Z' z
2 ?+ l& D4 U9 A$ C" c: B; M& i4 h" T
! ?$ }# m8 O! N. ]0 H7 Y
- B% D5 _) {- c8 I2 ~/ b! B
6 _# [1 ?4 d7 _9 p7 G' f8 T/ R" `
+ _: f% J( z- D+ Y+ r% u8 O
! |* L9 o1 I( g$ U: `1 _
N; V1 ?5 H2 d# ~/ H9 w X
, h. }5 V. k- I4 q- w# q6 t8 [0 W
: z- @6 f: `3 ]) @
6 J z6 k5 @; u
2 C- V2 z+ K1 J2 ?! i
$ P5 @# a! ^4 c# X
A/ R9 o {/ Z9 `8 G( D- ^发帖不容易,大家支持一下啊!