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【材　料】
2 u) U- P& f7 D8 Q4 T8 G* H
+ H, Q+ _6 @8 A. u+ h' i黑罌粒果泥  167公克
5 b# F( P' j; B0 d- C# w* y0 h. Q
4 f5 |- j, T$ S" m2 b+ v細砂糖  83公克# D- W% o7 V9 S9 D  ^  d1 T

. }2 X( B, M; W吉利丁片  9公克% Q$ n* l+ r, m
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白蘭地酒  16公克9 W5 v# D6 h8 q# z5 ^$ n$ q. H% k

( I7 z3 p. L7 ]: ]動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 0 d4 E( A6 I* r: I7 ~
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 7 {5 B$ k$ {% H, y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
# E% r& L5 T, F4 M$ t3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．