今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）! Y7 L" e# }2 s' l5 o! B$ x
1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。
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2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）4 C' W6 s  n& m: i

! K  O2 s3 h! |( h9 q# G1 z/ v. g, F3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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6 X" F3 M' z2 e8 F3 S& Z5 f4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）( D, T7 p( R+ v8 d8 Y  w

' ]5 s* w) L( c7 C6 o; A5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。
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! P! }4 h" N' l& l* w4 f5 V" P6 g. e等老婆回家就可以吃饭了！！
5 w& E8 R& z. [7 j$ R5 x1 \这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！: l+ \4 K( A/ ]
验证：
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' W6 S1 w$ v; ^) q- S5 O[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~* a  ]. t. B; c1 A# L3 v* J
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感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了
+ L! q' E# p4 e7 p! ~0 E, J以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉$ p$ E0 p- z. s+ |( {- y5 M
下次按楼主的方法试试看