. Q+ C* h8 e2 j6 q8 X$ ]9 H; h+ l

9 g8 B' q0 w3 r& s9 ?) T" O烹制方法　
3 j' a7 L8 G6 N+ z* B+ I2 J; Z+ E5 @+ P
材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）4 m4 v$ P3 W% u0 b- Q" X# R9 u
调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）
: g# V0 V! E% i; G0 v/ R8 {( P- }; ?# W$ m3 n! m& T: W9 N) r

- a# H( u# {; a6 P( v. w2 B' p, ~( E7 b( y+ |
1　把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。
; m( v3 T6 ]) c3 P, |$ d  T
- M% D* G4 x, O) v+ q& p
8 c' q8 K, u* N2 F" N8 N# z% Y0 ]2 C1 \  K, H* }
2　苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。6 H3 {* D" |* y3 m

" o2 M  b: Y( |7 @7 m , K2 _+ n  P. x

% ^7 S9 i# ?$ P2 v$ D! Y( D( Z# K3　砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。
3 S" R* j* V4 {5 |+ _
$ D" [# }5 o/ `. C ! w$ u8 l2 V  X7 i+ X: J% w

/ e! P: o% B+ v0 i# m4　往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。
1 n1 x3 S1 }% q4 i; T) N; r% R5 P) N& s9 w

* f/ q9 |0 f& m8 R
7 Y3 I' w, U* z' u5　从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。, J+ M; n5 X3 ~- i: [& h
7 L& c3 |4 T& k4 L- o# d) m) ?! s+ `

! B6 u5 V2 t: [8 N" @* z7 r5 b. x1 f
7 e: A9 i) X/ C6　将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。. v) g* c. ^' |  Y3 v, U

$ O! j) `4 B( V1 i% } 8 }# ?0 D- L6 ?+ k4 L

+ K1 k* t, z, t5 v$ N7　将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。
  }0 n' M3 P9 |% [: E! L7 d' F6 {6 M/ a2 E: G, q) e2 S
' j/ r# P8 j3 T) Z7 W" G
; s- d$ d8 q; u% l. ]4 A
8　烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗7 H. [! g5 B+ u- i
谢谢楼主了，有空一定试试，看相非常了得

看着就有食欲，呵呵晚上回家试一下，呵呵

怎么看了半天没看见烤的工序，难道这道甜点只入冰箱即可？比较纳闷，少了烤的工序，怕是做出来的味道也天差地远吧

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。

这个苹果派有点麻烦，感觉家里做不是很简单，不过做出来味道应该不会差了，有机会试试

果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，