工作日，随便做做。大家将就着看个意思。. |7 g4 B% o; N7 {" F
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。
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) g- u3 ^1 h2 q# |& `8 T第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香
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第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。
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第五步，加入魔芋豆腐片翻匀* J* i0 s" t3 q7 ~4 n

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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟9 n( g/ }4 Y1 p4 F4 I# Z

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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结5 l7 s( @/ x1 b/ p! w7 I" x

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" L- n% |  U. ?% J) ~3 _第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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1 r/ ^$ O9 W, I5 B6 w败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。( R2 q. c4 w; P; o  G8 C
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最后上张今天的菜样：1 u8 Y; M+ Z1 ^1 M# n$ i6 y% _

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[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！
# q9 C' _. e# z. I( h' d; `/ `如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
* i' e7 J" q5 y  l7 G% G放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。