# Y" K. n( ^- f6 K/ y5 J
4 ]8 s  f  h8 d% T# s. b
材料 (35隻)
* `* ]/ v6 X3 [; b
9 j; d& Q3 x1 i' i) h) \1. 菲菜 $2  s# \( ~# p' d: k6 Z
) `) @" _5 C9 a$ h( k
2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15
+ x; [* H) }1 \0 s
2 ?* Z! r. M) G# S/ k2 m% D% `' ^. g3. 雲耳適量
7 U- |( g; s# r6 _4 _# `  a1 B% y, X
4. 雲吞皮 12兩
* S( Z; t( y1 G0 Z1 A* |! z0 |9 g6 [& i5 P$ Q
5. 雞蛋 1隻8 Z9 _8 l; V1 }3 L* M$ r

- D7 j7 M5 j& p. q/ L醃料. e# X' X4 W0 _/ T1 b4 L7 Z" D
7 V' [' ~2 j$ u5 b! k3 R% I6 }
沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油
+ U$ z# c$ A6 m9 i8 O5 U& G. ~* v, l8 |) K2 G# l  n6 F$ r( ]
做法5 `4 K* G; o+ d+ b6 Q; y6 l
, v5 Q$ d; f# ~$ _# n3 j" `4 `
1. 菲菜及雲耳洗淨切粒
1 j5 c3 v0 f0 x6 ]* |2 E2 I1 t2 Y
2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins7 ]  m9 \# k1 J; p
3 X5 m* ?( L* V+ a
3. 加入雞蛋撈均
9 c9 X) c" P2 Q4 J% o, L4 U) b2 r; W, X; j: V) u4 U3 u9 D1 b/ V& L9 R
4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.' S4 @, y; R. n' g
廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎