4 q, c& x" r, Z, `) M. b. i) U
/ [! a7 ~; b  x& \5 {
食譜 : (4條). h% a8 ?+ {! E. J* `2 m: p. C( n
6 s& D4 h) q" i8 J* X) N
糯米     1斤3 `2 ^" M$ J/ M
炸菜     1舊! |. E7 a  s/ Z: L! ^; A7 [
油炸鬼   1孖- i. {' j& _+ \
肉鬆     適量
3 q# }' A* `3 t' @6 B9 W
6 l7 Z: J- _& u% s做法 : * n3 q6 ^% U( s4 ^
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
' W$ w" y+ M( G+ F/ {( m' `/ m2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
' |! M& t9 w& T! p3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
3 P  F6 x0 b& d& g( I4. 油炸鬼分開4份
, l) A% @5 U9 |6 I. R4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. * t5 y& u( u/ j: g, @% Q# T! j, }& A
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的