推荐理由：% T# y: M; a9 D8 T7 ?& ?* r 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： 6 H! L$ M# @% c5 C鸡胸肉| 150克5 g# P5 u' z2 ?# V- U 咸鱼 | 50克 % [" J& b" B' n% B/ E1 w豆腐| 3块 7 w. C1 b- F# E( |* q1 @7 N蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许: \: ]/ i9 H4 _- p9 x; A 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 ( o' Z" {8 `3 @- W

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 7 m8 {  J' j8 a1 c

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香   n5 C6 L! T) W+ e, U8 G

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟2 g- d+ e7 k* X6 R9 Y( w% k& f* p

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将肉丝炒至7成熟 # Z  N. T! s1 K( `; |5 y

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等 4 Y$ q3 L/ F3 v0 P

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖） 9 k  t- Y6 u# g3 V

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台! f+ d. ]3 `, N( x& E/ C$ h3 G

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类