【主　　料】:口蘑 猪肉 樱桃萝卜
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【辅　　料】:老姜 大葱: h! [$ R" |! M
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【制作方法】:9 q1 Y$ l6 \2 D' w
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- |$ _5 {: d( i# f原料：
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; M$ {' ]- w$ G4 y7 n$ e9 n蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片7 A- ^5 E" [& W9 X* S

2 q" E4 ?: `* a* T调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
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1 @" _, q$ a3 y& A- t做法：2 e& J4 ~* L; H' _* K9 @$ p! J& B& \

) L' P  r" j2 `' i1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。( a9 D9 N1 w$ k6 z; g
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2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
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  }6 e- V5 E( _5 i8 J3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。6 M0 q# Y0 h$ V0 k* |
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) q8 B# w$ r3 _6 t! N" C! Y0 o**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。8 Y$ a! {5 i6 z; G# Y
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**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。
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) ^3 }7 [8 i9 p**最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。
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简单好学的家常菜,都是平常的原材料,要亲自试试一定不错的,又学习了一招.

看上去非常养眼，不知味道如何，有机会试试:s_12: