当归红枣煲鸡脚的做法
1 x& N$ g$ \" |6 F; f: X6 W1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净) @* T$ ^' T0 A! m

$ ?$ I/ ~5 Q, \/ d( m+ F& i2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
1 J9 Z1 M1 Y& g% K* ?) p3 W' b6 Z* ~3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
+ u' C- k0 y4 C; n+ _. h4 Q( e, G1 Y0 M8 B' ?0 |9 l! S* ]' F7 b
4.隔水炖2-3个小时1 O! f8 u  K; |. M9 j' @3 l- j5 g
5.喝之前加入少许盐调味即可
* f9 H  S2 K7 L# Y: x0 g8 L7 d: `2 ^: r4 R0 A& a4 L9 F
( j6 X' a$ F1 F# {% i) S) o

( T- I7 R1 e8 W9 c
! L5 R0 C1 z5 x& M2 y* A

烹饪技巧9 ]4 @' g% d# n; D
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；$ R9 |/ _3 R: e" g- E6 F8 p2 Q
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；. e- T7 d* F2 n- n9 E! ^- r* x
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
1 X/ P$ |( ~" {, F4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的