用料) B& o' S' ]5 g5 l: U
主料:金针菇适量 肥牛150克
; e8 C. Z9 Q; t4 d辅料:枸杞子30克$ v/ z7 l9 A9 J  a  ^2 J* a8 ~
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
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$ p. v9 M5 F! V/ \" l一品肥牛金针煲 的做法
7 ?9 J  r: K+ o4 X. }- O" C$ Y7 i1.金针茹切去老根，冲洗干净; K7 w9 ]: n; F5 y5 G

( ^) M5 _6 N& r# P6 k6 P2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用0 t1 ^% u0 o" ^0 ]* \

' Z8 B% e' W6 |, p( k1 R3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用5 |% H% a/ T& a

* c* z! s* h# G; m) ?7 _4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开  s+ n2 ]9 T) @% N4 k( Z& S

5 m: C3 D: Q" Q, w6 A5.放入肥牛卷，煮至完全变色
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6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配