用料% G) r. p$ H: j/ t% D% W
主料:春笋150克 鸡腿2个
* [  |9 ], H# r# I3 c) r. [调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法! u4 E& M9 @: w) e; Q
1.准备材料
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$ D9 R4 U7 ~  I% b* E3 V2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
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% i# A6 F5 v! V% W! F3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水, r5 G( L$ ]$ \6 r5 y5 }

, `+ G! Y* j: i* N2 c/ H6 M4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块$ o, Y# z/ o# ^' ^. R

# |- \; {/ q* B5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料
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6.炒出香味，加入适量的辣椒酱' \9 [% V( a; a: b

: G7 q' p( ~* ~7 p- j% ^: w9 `- W7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
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8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可
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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味