用料
主料:猪肉300克
辅料:鸡蛋1个 芝士片4片 小麦面粉50克 面包糠80克 卷心菜100克
调料:食盐1/2茶匙 甜辣酱适量 黑胡椒粉少许

起司千层猪排的做法
1.鸡蛋打散，猪肉片待稍稍解冻后，拉直重叠平铺成上下两排，撒上盐和黑胡椒粉

2.在肉片中间，如图放上4片起司片，上下折起来，裹上一层面粉

3.接着裹上蛋液，然后把肉对折一下，使之成长条状，裹上面包糠

4.空气炸锅200度预热3分钟，将猪排放入炸20分钟，10分钟的时候翻次面

5.盘中铺少许卷心菜丝，猪排取出切块装盘，淋上泰式甜辣酱即可


烹饪技巧
1、猪肉片稍稍解冻后请立即展开铺设，如果已完全解冻至软的话，操作就会很麻烦；
2、也可以只铺一层肉片，然后将起司片对折放中间，上下包起来，这样就可以直接裹低筋面粉、蛋液和面包糠，而不用中间再对折一次了；
3、肉片排列的时候，间隙尽量小一些，这样会比较有“千层”的效果；
4、如果没有空气炸锅的话，在裹完面包糠后，可以直接放热油锅中，中小火炸熟；
5、蘸料也可以根据你自己的喜好，换成番茄沙司、沙拉酱、猪排酱等等。

这个东西看起来卖相不错啊，酥脆酥脆的，引诱人啊

看起来不错
吃起来应该更不错，支持支持

肉汁和起司的味道混在一起，非常浓郁，吃完之后得漱口（笑
不过这道菜做起来得花很多时间和精力，一层一层叠上去，吃的时候才更加有味道

[quote]原帖由 dw130130 于 2014-3-27 22:57 发表
看起来不错。
不过到哪去找空气炸锅啊，普通的行吗