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烹制方法　* T. W6 o  c$ `, ~1 }4 E

4 J) T/ c1 A+ g+ [* s0 G  A材料：鲜虾（半斤）  , U9 k$ B! l6 H; V) y; J6 l
配料：蒜蓉、红椒米、葱花（各适量）
4 W9 R3 v; p# U调料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉（各适量）
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1　鲜虾洗净，剪去虾须、爪足，开边，剔出虾肠，沥干水分。  r; x% X! ]+ l3 b  A8 b4 i

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2　取半颗蒜头，切成末；红椒米切粒；葱切成葱花。
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3　取1/2蒜蓉，放入水中煮一煮捞起，沥干水分；往油锅中倒入大量的油，油6成热时（放入筷子时筷子上会冒泡）倒入煮锅的蒜蓉，慢慢炸至金黄色。% O1 g# |4 x! Y; M* x5 t

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" G7 F1 i6 ?; @# ?+ D9 I3 w4　把炸过的蒜蓉和没有炸的蒜蓉放在一起，红椒米也放在一起，和调料拌匀，再放入虾拌匀，腌约10分钟。2 Y# B! N6 o; d1 {

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4 X3 B! k- G* l1 `$ X5　把虾一层排放在碟中，蒜蓉也盖在虾身上。蒸锅里的水开后，把虾放入，用猛火蒸约5分钟至刚熟便可。/ d1 q, n" \  m3 i% s* U  c; b( W

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6　取出，撒上胡椒粉、葱花，淋上烧热的猪油，上席。

　金银蒜开边虾蒸玉菜，8 e/ m% G5 N* ~& }
主料是虾、娃娃菜，些许粉丝。% D+ k  Y& l* Z/ t
红与白的颜色对比简单利落，
7 L! P0 ~0 v* m9 C" N顶上的一抹绿意则令整道菜生动不少
- ~% b) m' X; r+ Q- B2 `。入口是蒜的浓香，虾的爽口，
$ w% \8 m0 {  _% k娃娃菜的软糯，还有粉丝的嚼头……8 N% Q& g3 a) M) U
多层次的口感在口中蔓延，
* x8 \- r+ H& ^# K" a最后合为一体，+ p5 j# A. f( K4 z( N7 y# J
交汇为一大口的满足。

人越大，对一切有生命的家禽越下不了黑手。4 y- q& A" y6 ~/ f
前几年亲戚送来活鸡，磨刀霍霍准备自己动手宰杀，提刀几次都下不了手，最后还是拿去市场叫人搞定砍好切好才拿回家。

食指大动。而且还是真的很诱人的