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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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　　做法：1 C6 Y1 q3 v! x* M
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　　1.准备好材料。' `7 E& d* g( F, y- |
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　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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  v1 n) }/ c* t, T! l　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻5 q6 I+ e# ?6 I- U

+ Q- H9 [- ^4 o- G- |　　倒入过筛的低筋面粉。
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　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。( e5 z! |3 ]4 d2 X) |0 _

" |0 Z& h' ^4 c7 }  I　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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; \1 _. q2 E% ]3 q　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。" R9 y; ]; p* M( E* Y; e6 T% F/ i: Y( G

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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。! C' Q. o3 w+ H7 z. k
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。% m) K) R0 ~9 M/ I4 M7 \
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　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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( \2 |# ]5 a8 W( p　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。+ o* W5 u% N. E5 m) X

) n- p1 C/ M2 K9 s　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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0 e* ?& [. \2 r' s( k　　小贴士：
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。: s2 D6 a. U5 I) N, r4 N1 }

# Q1 [+ u! {7 q' f9 u' y1 Z" H# h　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。  T; g0 w  J/ _- _& u7 h0 a

. M& v7 t8 _; E. f9 H　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
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　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿