用料
7 O$ D( h; X: U0 h+ A0 V6 g  |主料:卤牛肉600克
! `) g( ~- D0 ^9 n! G/ g% P+ _调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法' ~. y' F. k' g8 L6 X. G  V4 C# Z
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖$ o' P% C: ]8 D2 d
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出9 m4 o8 D1 N, W) l* z. Z* A* W- Q
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸4 z2 _. T! w9 ~" C$ J) T9 X8 \
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 % y6 ]8 G% `; h1 s4 H& H9 x' m
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试