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烹制方法　
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! H* ^) i) Z0 y; U材料：鸡（半只）
* w: `1 k' D; O4 s配菜：冬瓜（适量）、  C3 v  A" u( q$ d6 d" Z" T+ D. g6 k
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）/ G- ]6 X1 \( D) t; |1 W

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, q. j& l6 I4 k- e) v1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。7 G  D" d+ [$ S4 Y4 Z7 v4 j

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。  w8 {( J' U; d. A+ U9 m
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。" n- Y6 b* L+ e  u' m3 Q
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' x9 B/ v8 g2 Y: P+ I4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。9 ^$ V! u! m7 \) K! r/ c
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
8 x# v/ H% @6 Q. c6 Y( e1 u+ b; }谢谢楼主的分享。$ w. [- {2 W: `& r( l' |
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。