今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段1 u3 w& c* R+ u: s, A8 |, o8 i/ V

3 Y9 D. K8 \6 \; K* A$ p; L; h; P; w- p1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
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2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗! R  \2 _. B8 z/ X
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3.蒜薹切断，洗净，备用: W: q1 P' s2 w

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& Q- Q' \3 k- ^$ F# p+ M2 A4.鳝鱼也切成段，装盘备用3 S& e% @; X& m% {0 N' e' t

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5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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! I* n$ {( {2 |9 e0 O7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
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" S& X1 E0 h" @  j  i" C' x8.调料：料酒、豆酱、酱油等
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10.热锅凉油烹熟佐料5 u& ?* D. |7 z1 X) Q* c: ~& d) k
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11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
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7 g6 j7 S- x4 r0 t  v12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
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8 `7 D0 G9 ~: f( G9 r5 e13.出锅了，真的很好吃！& K$ n3 [5 w# W: d* U2 C7 ^

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。