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主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。
8 B) ]! [' `( p7 Y配 料：
$ S$ s: L6 X& d% b* P    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。 ) Q/ L6 g3 D* Z% ]% P8 F9 }/ S' `

! j- f1 I9 k1 a. S3 E  V- [做 法： 3 S+ X2 B+ r+ a: d; b3 a
1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
  N; j  a) x' g" |; u$ H2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。$ b* j, b1 M3 g2 B9 o( c! {! |" z
3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！" ]/ F1 h& s" @0 K- M- S
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！