干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐& v4 ?9 M- H3 P0 [5 v( C( \
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2.再加料酒和牛奶
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟9 D  ?+ A& {0 ?6 h( Z
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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- R% Y' Z8 B. i+ _5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 ; m% C/ ^  v4 P9 G. N  |8 h8 o% O

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烹饪技巧
% w6 r' S2 L- s; n4 m1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；2 m1 c1 m7 K7 ~- s5 N5 q: k5 }! `
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；9 k( I. A( {  C1 ~' W$ k' @" F
3、加白糖是去腥的最好办法。
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! D, e9 `/ |9 v( a2 @% N% E营养功效
0 V0 N9 @$ K% E+ X7 [! N岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答