5 ?( m/ S+ F$ C
+ a: [0 D; Q8 _" m烹制方法　& _* u: X0 [5 x; S' J& _
  @- T% P7 y5 |+ B+ C; e
材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只） ( i4 L- m2 O. _! Q2 @
调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油/ S/ x  D9 d5 O% t
' A* @: H% v5 `8 n* S5 r; i
6 ]; P  }% G& O* a& X2 S" Z  i" v/ q

- [8 G# Y( m) ^: z/ {1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。
8 U  x0 y+ j: w# `3 @: C9 @9 v/ O. R/ ~* k2 c% R- q
, E% N. k, |) ?, i4 g: J

. n/ q. R1 l5 s4 s  ?% J2 u2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。
* B: z; ^# z) b$ ^+ Y4 p* `$ v
7 v9 L* y. P6 l/ V' F
, P' ~0 \% B- g( b/ h3 V  e
/ L6 A0 m$ l% L& D( H: f3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。& C6 `% E% O/ ~* h- t
2 p( @$ X% t8 `( G

$ P! p4 G- g  f# u6 S
8 J# k/ a" U; i- O5 ^4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。
& Z2 F- Z# G5 x/ i: Q) j1 K% ]" D' X
2 Y1 K# E' R, m2 A0 X1 _& `  L

& i9 ~% w1 i% m* x+ H, L5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

不错的做法，颜色搭配的不错，看着就有食欲。

为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊

符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。

我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。

嫩吗？火候很重要，难做掌握，多练！

个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒; p$ g6 v# `/ ?

& O( B: ^6 h& @2 c1 p: e铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？

牛肉做好了，健康啊怎么吃都不会增加脂肪，不会胖

雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。

哈哈，这个非常喜欢，牛肉粒之内的还是自己家做的好吃。口感比较好