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有一次去饭店吃饭，点了个油炸金针菇，一尝之下，发现非常好吃啊，网上找了许久都没有一样的做法，自己总结了一些做法，改进了一下，特地发出来，让大家试试1 `, j* c3 D/ q) f+ y+ b
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步骤1：将金针菇洗好，并尽量分成细小的根，不要一大堆一大堆的那样。" a8 {! s$ p6 k# E4 l4 o" ]! E& ?

. ^* \, Y) P! _8 o7 u5 x) Q步骤2：将洗好的金针菇放入一个大点的容器中，放少许的盐及十三香，一定要少，只是为了解腻。& e. I' `* {& N" ~: V% {3 L0 l. X
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步骤3：加入适量的面粉，及一个蛋清，蛋黄做别的用吧，哈哈，搅拌均匀，待用。
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% X5 r  \& U7 U7 {5 D! }& E步骤4：在锅中倒入少许的油，将金针菇慢慢一点点的放入炸至，颜色稍微变点就捞出，待把所有金针菇乍好后，再将所有微乍的金针菇倒入锅中回一下锅即可
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步骤5：金针菇捞出利油，控好后放入盘中，稍微放凉一点。# y- }( e8 G  v9 @" D* i

! t" V5 R9 {  E步骤6：撒上适量的白糖，或者将白糖单独放入一个小碟中，沾着吃。9 O$ ^- {, f& R) u' X

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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-2-13 21:37 编辑 ]

呵呵，你这个创意吃法还是不错滴，回头试试！

头一次见金针菇还能炸这吃。我都是拌着吃，或涮这吃

感觉味道就是炸面条吧.可能很松软

金针菇炒鸡蛋吃过，金针菇和鸡蛋一起油炸还是第一次听说。楼主也应该是个爱吃的人啊，在饭店吃饭吃到的菜，了就自己上网总结了做法改进好了，佩服啊。不过想到了一个小建议，楼主可以试试把白糖放入面粉和蛋清一起搅拌均匀（白糖加入步骤3里面），这样甜味应该更好的入味，也省去了最后一步，而且白糖沾着吃感觉也不是很好。

这个还是头一次听说很有创意简单易学改天试试

这个菜是甜的吗，我觉得如果是咸的可能更好吃，不过做法确实很简单！

这个菜做法很别致呢，以前我没有遇到过。有时间得好好试试

不会太油么，咱觉得烤金针菇特别好吃，再撒一点孜然

做法非常新颖啊，值得尝试一下，蛋黄也不用做别用了，直接打到面粉里