0 d. h; e  [3 |! d* u
% }+ M$ V# J$ C# e
烹制方法　$ e: }  c2 o  ?& G- x/ k
* @( K  H& s* e+ y( \' S# P
材料：包子皮材料：中筋面粉（200克）、酵母（3克）、泡打粉（2克）、细砂糖（3克）、温水（100~120克）、盐（0.5克）
% F' q, r3 G: N0 f包子馅材料：半肥瘦猪肉（半斤）、姜、葱白、料酒、生抽、盐
* n+ N7 l% E: \  Z; E) _' _' }5 Q4 [  _) u
/ ?. K* O, ~: [: p
  E1 _5 q! ^  A; E: ~
1　除水和酵母，其他全部材料混合。
) [& t1 m# ~. O. q7 |! G9 U! W& B5 F4 _& ^- |1 l

3 y/ o# U- B9 }% I* B% w( Q! \  U" g8 k* _) d6 ^( c# X! v4 D
2　将水加入到酵母里一小部分，然后用手指揉搓，搅拌至酵母完全溶解。1 J$ W9 I0 N  f

5 j, ~, [" o# p0 H% ]0 c2 W' k/ K! G8 h/ O9 d, `3 H8 B9 |

2 |+ y3 I, ^1 h3　将酵母水和剩余的水全部加入到面粉里，用筷子搅拌到面粉较湿润黏在一起即可。
( o  Y0 a( h1 _4 x2 e' E& H$ n7 x, g) V0 A9 r
9 g4 M3 D1 L' R1 A$ K6 w
$ \" I0 g) g& O4 [
4　用手将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，放入盆中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入温暖的地方发酵30分钟左右至2倍大（发酵温度不要超过38℃）。7 t; U3 Z* b& d% W3 T0 K
3 u4 p& \. s" {. r3 O0 I

/ Z7 c3 |( D3 `$ y; b/ k, Q
; d! I' f2 E, U; R5　将半肥瘦的猪肉剁成肉末，分次往猪肉末里加水，每次加水后都要和均匀，直至猪肉末表面有层亮晶晶的水液。
  o  M$ [# k& y1 r/ a& U6 O0 K( K1 M" ]/ ^0 t4 v$ ?& J* |$ ?
+ ]4 l, C2 T2 g* }5 r. P
4 M# m* D6 P+ I  K* s/ w6 a4 N
6　姜和葱白也剁成细末，放入猪肉馅中，搅拌在一起。
" R9 j6 h% n2 U7 ]) w; \
% B3 F) X! j: m4 n/ a+ l$ D0 D8 w# e: H( O" P' ]
) w! O$ j9 Z& k' ]1 {& E  ]
7　往猪肉馅里调入料酒、生抽和盐，搅拌均匀。
! ?7 R' j& D* z' `! ]5 d) b% d8 _1 J- i+ o! z9 W/ H

' @. V! ]6 ?" c4 b7 O% J: i+ z/ c  m& F  E$ A
8　将发酵好的面团取出，再次揉至光滑，揉成长条后，用刀切成等份的小面剂子。
  C- @/ T4 x5 c! n! F( F- d7 a( I& K; b; x

2 {0 y9 q% C/ _. e% K7 H* J
$ N; w- ^; U' G2 I4 ?9　将小面团揉成圆形，用擀面杖擀扁，四周稍微压得薄一点，成包子皮。
1 ?0 g/ \$ W( ^1 s0 s, m, h% H3 i5 S3 v. r' R9 q

6 G0 |1 p2 l$ W, |$ G! {* Y! H- {- |0 L; B: K5 m" o# e, w
10　取适量的肉馅，放入包子皮中间。
! c4 [+ q# Q; w) n, c) U% u  a
6 e7 J& Y( A- Y3 n# i1 w) N4 w6 K7 N9 s* @5 y' y& P
' X9 Z( w5 e: c. Y
11　左手托包子，右手的拇指，食指和中指垂直将包子皮拎起，左手一边转，右手一边折褶子，将包子封好口。

楼主说得步骤基本齐全了 不过缺了很重要的一环哦 就是面团不能切要用手扯才行 这样出来的包子即松软也有劲道

楼主的图片没看到啊，这可是很重要的一环啊，不过步骤还算详细

步骤有一点复杂啊，我已经记下来了，估计做的时候还是的看资料的啊

蛮喜欢包子的但在外面买的包子，肉都非常差，只有自己来学习下作了

过年吃这个是必须的，平时就吃一些大鱼大肉的。

关键是楼主没有把蒸包子的时间打上去，包子关键是蒸的时间。

最爱吃鲜肉包的，只爱吃那包包，因为很香。

图片挂了，包子是我最喜欢的面食，特别是鲜肉大包，不过貌似有一点肥肉才好吃点，肉要最好选择五花肉，咬一口，回忆起儿时的味道、

配料表很详细，步骤介绍的很清楚，明天按照此方法做回包子尝尝！