主料  
+ [1 ?1 \2 ^( W+ N6 Y鸡翅中15个  青椒一个  
3 L  o! M8 r1 r+ z" e, h9 D红椒一个  葱小段  ! E3 i7 P- ]$ B& `+ X
姜小块   7 v5 ]* J0 N( \& I
辅料   2 \* r0 L' S3 t3 d+ R# E- q
蛋清小半碗  盐1勺  
7 ?" g% p5 k* `. h1 ]料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  
3 p6 r2 E4 y/ D( U7 D5 }8 h, [胡椒粉适量  酱油2勺    E& k+ y$ X' D7 o
1. 备好材料。
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2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。
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3. 从中间切成两半。
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, E! i/ S1 E3 s* e0 H  z  U" E4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
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5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。
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6. 葱，姜，辣椒切段。, q  M  v* N3 _$ {6 F, L5 n. ]2 x
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7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。1 u/ D% _0 P; F  @

- T3 H* ^0 O' A. @% n8. 捞出，控油。
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9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
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- r, h4 `0 [1 @, A' B5 `( J2 q0 u10. 倒入鸡翅翻炒。
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, E7 {; W, }+ f# p11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。' L6 M7 z) i9 ~8 ^$ d

! w/ p8 _! O5 y8 ]- \6 x12. 成品
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1 d( e7 g* a) B7 Q7 J[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的