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烹制方法
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& {7 C# F6 U" K& V& R _/ K, j- N材料:马蹄粉(250克),清水(600克)
2 P0 U, [6 D+ ^% A. q3 \7 R3 y调料:白砂糖(150克)
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1 马蹄粉250克,倒入300克清水中,搅拌至完全溶解成生浆。
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" F1 Q( O: D1 U" C6 ]8 l2 另准备150g白砂糖,倒入300克沸水中煮溶,变成糖水。
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4 q5 V" I$ J& U: c. t% d# U3 糖水充分煮沸时,熄火,徐徐倒入生浆中,迅速搅拌,成生熟浆。
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4 准备糕盆一个,内壁涂上一层植物油。
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5 生熟浆倒入盆内。锅内烧水,水开后放入盆子,盖上盖子大火蒸25分钟,粉浆熟透后即成透明凝固状。凉后可切件摆碟。