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拔丝糯米圆

one123123

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-6 11:00  只看该作者
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拔丝糯米圆


2 l, \6 H& _! |% F5 W3 W; N1.70%糯米粉30％面粉，加捣碎的熟南瓜或者熟红薯和好，这两样东西我今天没有，又偏偏凭空生出了做菜的瘾，番茄汁代替啦！番茄汁和面没有南瓜和红薯好吃。0 O1 K$ _, ~, e! u/ ?+ G( e
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2.搓成小圆子下锅油炸，油温5成。, z2 b0 X3 q5 |9 p, E- t

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3.白糖用量为干面重量的30％足够，直接下锅中火炒，糖完全变色成糖稀倒入炸好的糯米圆即可，火候自己掌握!
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4.好了就装盘。
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