/ c8 u/ [* W8 h5 r4 N3 P
4 @' ?* T3 J2 e6 n2 j" h6 F! y名称：烤鸡翅. d- X" l3 \3 v7 Z! B
$ D0 v. u* n) Q( t3 R& D
口味：新奥尔良烧烤味
, }9 I9 a4 M5 f$ c$ l9 O+ U& |( ]! H4 Z$ F4 r5 S# @2 H2 s
主料：鸡翅中
% D& C6 A8 V- ~7 S; ^* j4 c: N8 k, Z; X- E4 B
辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉
$ _* T8 o8 R' a2 ?8 M2 L/ O5 |; ^( X; t4 p- a$ q6 M7 d
做法：, T! J& F; S1 \% |

  A. B0 L+ B- y" z% d　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲/ J1 @6 r) M+ x( u- }8 \0 E2 y+ a* F
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，
! E! O- z0 Y2 E7 @1 o# G$ ]生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉) S" x( i6 e7 t& O
劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道5 Y8 d3 @3 ?0 u) z/ \; O1 m: k
菜肴，感悟一下生活的真谛！
9 F0 O5 H( X$ e
! f1 l" y! I1 \2 X+ @# ]　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子3 G8 T" L" q4 X; E
开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！* U! k. @6 t+ [. f5 y) _, y
! g/ C+ B8 s2 x4 l% e/ r4 f, T
　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
. m# I- @$ g; k( d3 [
- A8 w: {4 _$ s0 N& x' r8 k1 c( e
; Y9 e7 z6 k# Y  G  b" F( P! W. x: b4 @; G9 J5 u) u7 I8 `
　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
; ]" L+ R2 R5 U0 }+ d0 d  G  a; P9 O" I* {2 e3 E

3 a+ q* T& g- ~8 u) I' P
0 \; I! [# j5 {" o: [　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
4 Q. [8 C; K6 p8 `# ^9 ?) I: R+ y
8 }3 t, z9 W) U) H/ U& F# o( G4 @( q; W! z# ?  Q$ b
% J9 A; \* \' `
" k7 [* K- b( A0 m
! N' ?0 V6 [0 i9 a
　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。
) c( B7 W( R% I) Q: l
2 p1 E/ L5 |: w; D; b0 H
8 n' [, f% |- y& h8 e, r% M3 W! u$ M$ H9 x0 w" T
　　4 、倒入料酒。5 @" n7 z6 V0 a9 |

# a; e) J4 }# b) s, X3 {8 U3 V0 ]: T! a# y+ l7 z- ^  f5 n

' _5 p5 b- u4 B' `; _/ }　　5 、放入红油豆瓣辣酱。
, ]) m- [! X5 G* l. u
$ M2 z$ `7 M, C5 l1 V  f+ Q  M" h$ r, `6 K

5 B  q1 t# B2 z9 n) R2 W　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。4 A& _& O( A: q* N/ z* _9 `

% i* [" j6 S+ E0 |, ^
6 q! H& a" W( o- Q* N. O  r: i7 k5 L. |' k
3 p" Z+ ^  r# z) F2 F

+ @$ H6 `: D2 H3 @9 |# E　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。4 k7 y9 r- B" O' d( ]. k' \

& T+ W8 e- F, H* a
, O: e3 e  y$ |
/ H* X3 Q3 Z7 G　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，# f$ r; B  v) _
但要注意放到冰箱中防止变质。
: j+ h4 g# _& t: l# Z& |( W- _; n: M4 q8 P" b  n; l

) d4 M+ `# z$ g
- _" i' d/ h: v4 c; F# a  K. ?+ E4 `  _& N
' n. A9 p7 N- `/ T1 D: W
0 l: f# E2 ]2 Q3 v7 U" G6 a
9 r7 g; v# F2 @" E8 s0 e' h
　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有1 X3 W/ p8 E, {7 x: u( y
卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。
) a* w- y% i! K0 z, P. c. p: o6 N5 X4 X! U3 G6 Z* s
) u9 c2 }$ [5 H! {' Q/ V# ?

0 T5 _( X+ p7 k" `1 Y# r& n# F2 z  \) Z: o9 U

* E; h1 Z( l8 y7 H# v/ E8 z4 P　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。& Z. W5 s. a- m) W
2 N& R, \: i& ~

, G' @% y8 ?/ e
! Q" X7 Y6 h( ^1 z# V6 {2 r　　11、等待时间，上认证。2 c1 b. h6 {) |- U. c5 T

! t4 T: \0 N( K2 [! k8 F7 i' e0 o0 ^$ d" y% L5 }

# f  w, R+ u, I8 w' K　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
! f+ a  p2 Q4 M6 V0 k( T- O2 B. E+ a7 T
9 P/ n. m6 ~) r, _6 n5 }# s" a
8 i- i+ i" M4 A; E9 ~1 g
　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。6 {9 |! ]6 b/ B$ K. I* {& ^

0 F# f# z7 l6 \# Y' }; k) K2 a! D- t个人点评以及注意事项：* H# B8 v5 L# H

% Q6 K9 }6 a4 H4 H, u6 G" i) m    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。" I$ L* }6 |( C. k8 o5 B

' V+ w8 M; d( t+ k2 `7 O- v/ K    2、注意烘烤调温和时间。
2 W3 @/ M+ t! ]# D5 u! J
' y, |$ a5 a' b. `  h+ Z* y
9 k2 J& L0 S: _* W; O6 y9 {[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 ]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
4 s$ G' x2 M& O! ^/ |" A% I3 f1 @看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

                                                   

无为兄，没想到你还会红烧鸡翅膀，

送心支持# K& ~* H+ C5 W+ k6 z$ `0 U# ^1 a
: Z' _# R7 `6 u6 i8 \$ Q
哈哈5 k, S6 q/ @# f! V* q0 s, @+ Y
4 W& p. _9 b9 ~+ X2 V
能邮寄几个过来么
3 V9 ?- o3 b/ H7 k  w# |- [" ?2 `) F* q5 j! m
看见流口水了哈
/ v) I& W# h- w
% f9 v. X/ b: y- ~6 m做得很好啊
+ ~5 T2 @$ d. u: \. Q( t8 [1 l( B% v
好男人。

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

按照楼主大大的做法和步骤，实际操作了一次，并稍稍的按照自己的口味做了下调整，比如去掉豆瓣、增加蒜蓉等等，最终的成品色香味俱全。哇咔咔。

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！