玉米豆腐鸡蛋羹

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, r, q0 U. M4 Q& n5 d- l　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。( J% ~9 [/ L) l1 _, {

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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）" R$ P& {- T7 v9 L; G8 R
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2 K8 b7 V. i: L8 d, S2 B砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
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　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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, M' t+ F( w) o9 ~9 f5 Y　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！% O' B; Q- I- X
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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.5 Y- ?' s! S& Z- j
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