韭菜盒子
- \% d  a/ w3 ]5 S$ s3 S7 p5 p" I5 L3 L* C( `
简介; k% q2 B8 X- }
吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！ 我觉得暖棚里的韭菜没什么味道，见阳光生长的土韭菜虽然样子不咋地可味道正。 我老公不大喜欢吃韭菜，上班前不吃，说会有异味，影响形象；晚饭不吃，怕不好消化，影响健康……看来就是百般找理由不吃韭菜。
9 \3 D: r; s' s- N9 V用料  . Q8 {8 U8 v0 |
饺子粉
  \7 E' r. |. U6 Z* I' r# r韭菜
6 |0 w8 n8 D6 a' t! Z0 {* c7 I虾皮
2 G4 ?7 d- ?& ?& ~) q" A" z蛋: @$ @& X7 _5 C
盐9 u1 ?% X- N+ R1 l5 W- u
韭菜盒子的做法  $ a* V9 Z5 E9 j$ a7 q5 y
一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟
  x. u. r2 r/ q3 c
) R3 l5 T* a6 y* _" V, ^8 M5 w韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水9 A: _2 f+ t7 \% f- ~  Q

9 o6 z+ _7 j. O2 U! c. x$ O7 E' G面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
( Q; c! y2 U% \4 N( B$ l& g& D+ n1 a: `$ j& _' S
封口，捏花
% P& _  I7 c/ y! o. a" ^; A" [1 Z
5 U3 K6 ?6 R0 w锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可) q; u: @" J" m6 l2 _$ v; p
  _4 J" [5 L# s7 I, v& m* j$ H) Y
小贴士
( ?' N/ I! T& S. _/ \5 }自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！ 我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！

正好过年要做一下。勾出食欲了，你做的这个看着就好吃% [; N1 E* E/ O: E
想问问一定要80度的水吗，是要面发一下的意思？要加酵母么

非常喜欢啊，特别喜欢妈妈做的韭菜盒子的味道。

菜合老家的人做的好吃，我自己掌握不住火候，怕不熟，每次都煎糊了

原来韭菜盒子还可以用小碗儿压出边儿来啊，长见识了。回家试试。

用碗来压这是个创意，不过建议用高压锅来更好，一分钟一个面刚刚好，可以试试哦!

好多年没吃到过了。有机会一定自己学习着做一下

很喜欢吃韭菜盒子，自己都是用饼铛做的，不用很多油的

就是个饺子而已   做早饭蛮好的  韭菜馅的好吃

不是的，盒子不是饺子，味道鲜美，主要还是说油煎的，外酥里嫩