苹果炖鱼汤

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1 {' F$ R- {( f9 @1 I7 x" G　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
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　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。# h: o) A9 `4 I* r/ D4 l9 D& C& x1 O3 p
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　　制法：
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0 F, e: N' W; M1 q6 X9 n　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。* i* B4 s4 `) F2 i  {! w) \
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。+ G7 S7 G! I; S/ ]
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。