菜谱:8 j" K" U- ^! a/ z) I3 [  t" u; M
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主料：五花肉
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辅料：葱、姜; _! Z" D! I) C& {3 g8 e

" p1 u% m/ j" l: {( |: ]调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒+ C' f! Q& l1 x& r" |" V8 G

8 L9 m7 M4 S5 H% q4 ]6 {9 d5 @操作：
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8 ?2 J: c$ r& j1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；6 a) r5 O0 q; A& J; ^

! P4 t: G& a4 o+ J) Q+ H2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
# X2 l3 M6 |4 f' R9 c% K& D现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了2 Y2 {- g' L6 j6 P
不错啊，看着有食欲，做法也听简单# p+ Y( e0 G/ w8 R) H
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子