熊掌汤圆
& z; h5 {, B+ H8 J, ]' f+ w! U
9 X& G5 W. N0 u$ I0 @6 A( L8 Z简介
& l: S; ?' \, l. a其实我想建立的菜谱名字是“抠脚大汉和他的脚丫子们” 我怕被下厨房屏蔽~还是中规中矩吧. 灵感素看到猫爪棉花糖和猫爪汤圆~ 猫爪棉花糖太复杂了材料不好买，猫爪汤圆那个蔬菜不太了解 然后就灵感突现，我有可可粉~· 做不了萌萌哒猫爪就来一发胖乎乎的熊爪吧~~ 原来只想凹造型，没想到巨好吃！！！ 尤其是泡入热乎乎的牛奶，就像是热可可牛奶！9 K. A1 ?2 a8 a, D1 p
用料  
  D$ s7 O) B7 a7 y# s糯米粉' ]; e7 j2 v2 z: C, l/ L7 m$ ]  Z
100g* M& `- x2 d) K/ L1 c) \
可可粉' H6 Q0 ]$ |' Y' B4 F
5g, y( b2 S  u2 E" t* c% v
温水
, B9 P. i2 C+ R+ e' t白糖6 O7 [8 q( R/ h2 d) j  S8 _5 G  |
10g* r. i% `' r, F7 k) j
熊掌汤圆的做法  
* b4 b3 o0 r" l+ B: A准备好材料君，这个分量做10个出头
; L5 `0 U( T7 `( P
+ y0 i3 C9 t6 Z8 C- d/ x" i4 c1 U9 t白糖装入碗里
- H5 j2 @3 ~- b8 y
$ a; X4 d7 S% [9 K倒入热水搅拌均匀
  e/ U+ P+ G9 ^. h, _) `% P, K- }. A5 ~3 |2 i
倒入一半糯米粉# s9 C" [% a! C! A3 g

4 B/ u6 w+ N1 k+ }4 U慢慢加入温水' r/ Q8 `' o6 V& q; S+ O& @0 a

" G9 r; a- b4 ^' N用勺子搅拌成面团，用手揉搓成不粘手的面团，面光手光碗光，放盘子里面
, H; M  a! f* o1 }; [! C
- v# A) m6 r0 r. L6 m; O: Y: G取剩下糯米粉的40-45g左右
3 q7 X, h( c+ f4 E3 \* C- z' Q/ z% C8 U7 A
倒入全部的可可粉8 ?/ t; A0 V+ v" M
$ G8 z( o5 \1 k3 K- i& y: ]- O
慢慢加入温水
" n% T! g+ J$ j0 R$ e
- c4 ^& S1 W: Y$ V用勺子搅拌成面团后，用手揉成不粘手的面团
( T/ h; h( P  u) H) n8 z# c3 z
# t- F/ F1 ^7 f( n6 {; D' {/ X做好的2个面团3 w# f( \) W3 r

" a' c8 ~  n! E( _将面团做成大中小3种规格
1 a2 \8 ~2 g0 U) ^3 |# \5 S& {4 m3 ?" `( [& v
如图，最大的白色球压扁
8 U: I2 R* A) V" ^# y9 y. `, M4 g. @7 `% M/ _1 S. Z
中号棕色球压扁蘸水贴在上面做肉垫，3个小号棕色球蘸水压上去做
, w) g' [, t3 z
; ]8 ?4 u2 J- P4 C成品~还做了一只大熊
% S/ c0 O* I" I* Z4 u' M( }) F! h; c1 E; M8 L$ U
煮一锅水，水开了一个个下汤圆，汤圆浮起来后再煮半分钟  l9 c* Y, _- f" n2 k2 h

. e: O2 ]3 G; ]7 H( J+ N# ]煮好的汤圆会很饱满
0 v$ F5 n. u& K" I& |0 T
0 S" l& B; E$ q' g普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖2 M- B* M8 H. z' J& g
升级版本是煮好的汤圆可以加点糖桂花
# O8 L8 Z! r1 w4 ?- K" ]) b+ g$ I3 X: P. V7 e2 l7 b. A5 ^9 D
最好吃的版本是煮好的汤圆倒入牛奶中微波炉加热，完全是牛奶冲可可的feel~~
7 X% r8 [3 G0 o) f7 u( |1 @$ H8 @* j; d. U; d! o' t
蓝后据说椰汁版本也不错啊！！
* \" I" F7 _/ R' c: _蓝后要是想拍萌萌哒照片，记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~
% V. s: \, |' Y& m* G' x( D) Y小贴士
$ [8 j$ B5 i8 l* I! y% |1 E+ z: c1. 揉面团的时候一点点加水，只要面团能揉起来不怎么沾手就OK 2. 糯米面团好容易裂开，搓小球的时候先用手指将其稍微定型，再放入掌心揉搓成圆球 3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂，这个时候先取一个球，沾点水，有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁，边缘开裂的地方用手指蘸水修补下 4. 先做白色球，再做棕色，不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色，就不雪白了 5. 不要煮太久，捞出来用勺子温柔点儿 熊掌汤圆
4 G! |# z7 ^. d$ Z' m9 W# x1 N) {3 B, }- K7 r3 l' h
[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 09:56 编辑 ]

哄家里小朋友吃还不错啊，不过份量。。少了点

不错啊，不但好吃而且可爱好玩呢，家里有小朋友的可以做做，小朋友肯定喜欢。

很精致啊 不过比较耗时间的说

除了好看 不还是汤圆吗  做给小孩和女孩吃蛮好的

这个创意不错，搞得好可爱啊。以前真没看到过这样的

这个东西的装逼作用大于实际作用，不过我喜欢。

这碗汤圆第一次见过，太佩服你啦，这么漂亮，肯定会好吃。