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6 X: a. l: z+ @. M n2 [烹制方法
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& U* ^" x. p- U+ Q6 q材料:红番茄(1颗),威化纸(N张),面包糠(一包),鸡蛋(一颗)
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调味料:沙律(卡夫奇妙酱为好)、白糖(各适量)
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1 番茄去皮,对半切开后去掉中间的番茄果肉,留下硬的那部分番茄。
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2 鸡蛋打入空碗内,加入适量生粉打成鸡蛋浆。
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6 m* P$ ^( T) C5 D0 A& T- R3 取两张威化纸,放在撒有干生粉的碟子上,将圆形的威化纸折一下折成扇形。
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- p& _/ m) j7 i& D, O9 k3 a4 将番茄件压在威化纸上,番茄上撒一勺白糖。
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5 挤适量沙律酱在番茄白糖上面。
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6 用威化纸将番茄卷起来,封口地方抹上些许蛋桨封口。
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7 把番茄卷放入蛋浆中蘸满蛋液,再放入面包糠上滚一圈,待用。
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+ I5 \- V" [5 q8 取一小铁锅,倒入大量的生油,煮滚;油温升至五成热时,夹入番茄卷浸炸。
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: y2 N& F; x, R4 N9 看到番茄卷表面呈金黄色,即可捞起,炸的时间不必太久,因为里面的食材都是熟的。
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& O% m! |) B) j2 w' \( v10 在番茄卷表面挤上沙律酱,即可上桌啦。