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' R0 G6 s5 A% u7 U- v难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
3 z5 W7 J7 B7 k/ v: Q5 H; T$ N主料
( `3 h3 {- Z  c! h" m鸡腿3只        芒果肉200克
* l) d4 d: Q; y; _( D姜丝若干        红辣椒1个, v$ J0 j( S6 q# }; C0 B* ^
芹菜1根        - c8 C6 ^4 y2 L  e
辅料/ s1 S; U  f. {
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盐少许        生抽1汤匙
% S5 X% }4 M+ [# g2 ?8 M" O) `7 {白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
  L( P4 U9 h! U/ L, H, @( j生粉1/4汤匙        , l. i" ?& g& O( G* P* ~  o1 L9 r: L9 [: _

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; R5 b3 S* K- i. ?0 a& z: \+ F1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；6 Q* z% ^+ r* g' G

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；$ r/ f. v3 ?- @2 }/ d6 u  z8 k
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1 r# \: \- F5 C4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；' @, b: E! H& t$ o
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8 j& |2 u5 f& K; o1 v6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；4 n( s3 g- m  w4 E" l. W1 Z

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* K, _& m# y' n8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。1 I* ?& X9 g( |+ ^
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小贴士
& d" `7 s: v& p8 k8 K7 ^1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；7 J  V: V9 Z3 e/ V+ B) {% |9 G
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；4 r) P  E+ a0 U: i
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？